|
|
|
|
| LEADER |
02775nam0a2200493 i 4500 |
| 001 |
570588A4-511B-45D4-A3AE-61E157BFAF54 |
| 010 |
|
|
|a 978-5-394-00737-8
|
| 100 |
|
|
|a 20110523d2010 m y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Культура ресторанного сервиса
|e учебное пособие : [для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса]
|f В. Г. Федцов
|g Ин-т рус. предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей рестор. бизнеса
|
| 205 |
|
|
|a 2-е изд.
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Дашков и К°
|d 2010
|
| 215 |
|
|
|a 247с.
|c ил.
|d 20 см
|
| 300 |
|
|
|a Фактическая дата выхода в свет: 2009
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 214-215
|
| 606 |
|
|
|a Ресторанный бизнес
|
| 610 |
1 |
|
|a Психология ресторанного бизнеса
|
| 610 |
1 |
|
|a Психология личности
|
| 610 |
1 |
|
|a Трудовая деятельность работников ресторана
|
| 610 |
1 |
|
|a Технологический процесс
|
| 610 |
1 |
|
|a Обслуживание гостей
|
| 610 |
1 |
|
|a Обслуживание праздничных мероприятий
|
| 610 |
1 |
|
|a Специальное обслуживание
|
| 610 |
1 |
|
|a Национальная кухня
|
| 610 |
1 |
|
|a Этическая культура ресторанного сервиса
|
| 610 |
1 |
|
|a Профессиональная этика работников ресторана
|
| 610 |
1 |
|
|a Корпоративная культура
|
| 610 |
1 |
|
|a Эстетическая культура ресторанного бизнеса
|
| 610 |
1 |
|
|a Реклама ресторанного сервиса
|
| 610 |
1 |
|
|a Оборудование помещений ресторана
|
| 610 |
1 |
|
|a Стандарты отрасли
|
| 686 |
|
|
|a 65.431.1
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 71
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Федцов
|b В. Г.
|g Владимир Георгиевич
|
| 711 |
0 |
2 |
|a Институт русского предпринимательства
|
| 711 |
0 |
2 |
|a Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
|
| 712 |
0 |
2 |
|a Институт русского предпринимательства
|
| 712 |
0 |
2 |
|a Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
|
| 801 |
|
0 |
|b ГПНТБ России
|a RU
|c 20110523
|
