Оборудование для хлебопекарной, кондитерской, макаронной и дрожжевой промышленности за рубежом

Автор Зельман Г. С.
Год издания 1966

Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Автор Зельман Г. С.
Год издания 1969

Опыт внедрения саратовской системы мероприятий по повышению качества продукции на хлебопекарных предприятиях...

Автор Зельман Г. С.
Год издания 1968

Современное хлебопекарное производство

Автор Гришин А. С.
Год издания 1973

Хлеб и булочные изделия в СССР и за рубежом

Автор Гришин А. С.
Год издания 1967