Значок книги

Применение холода в пищевой промышленности [сост.: Н. Я. Барулин, В. И. Бондарев, О. М. Высоцкая и др.]

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Барулин Н. Я., Бондарев В. И., Высоцкая О. М., Кузьмин М. П.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Пищевая промышленность 1979
Рубрика:	Холодильная обработка
Ключевые слова:	Пищевые продукты Холодильная обработка

Схожие документы

Применение холода в пищевой промышленности
Год издания: (1979)

Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов
Автор: Руцкий А. В.
Год издания: (1991)

Гигиенические вопросы консервирования пищевых продуктов
Автор: Барченко И. П.
Год издания: (1965)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Данилов А. М.
Год издания: (1974)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1983)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1963)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Филиппов В. И.
Год издания: (2008)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1984)

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Автор: Ильясов В. С.
Год издания: (1983)

Холодильная обработка молока и молочных продуктов
Год издания: (1985)

Использование естественного холода при хранении плодов и овощей
Автор: Бруев С. Н.
Год издания: (1968)

Биохимия продуктов холодильного консервирования
Автор: Шаробайко В. И.
Год издания: (1991)

Холодильная техника и технология продуктов питания
Автор: Большаков С. А.
Год издания: (2003)

Качество продукции пищевой промышленности
Год издания: (1977)

Спектральный анализ в пищевой промышленности
Автор: Авраменко В. Н.
Год издания: (1979)

Применение криогенного замораживания в пищевой промышленности за рубежом
Автор: Александрова Н. А.
Год издания: (1970)

Новая "профессия" азота
Автор: Веркин Б. И.
Год издания: (1985)

Комплексная система управления качеством продукции в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1979)

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
Автор: Моисеева Е. Л.
Год издания: (1988)

Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1975)

Экономика холодильной промышленности
Автор: Крылов Н. В.
Год издания: (1987)

Разработка и внедрение комплексной системы управления качеством продукции в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1978)

Комплексная система повышения эффективности производства и качества работы в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1985)

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Автор: Носач Н. И.
Год издания: (1990)

Эффективность использования материальных материальных ресурсов в пищевой промышленности
Автор: Воскобойник М. П.
Год издания: (1987)

Хранение масла и сыра на базах и холодильниках
Автор: Кулешова М. Ф.
Год издания: (1964)

Практикум по холодильной технологии пищевых продуктов и холодильной технике
Автор: Коренев А. М.
Год издания: (1986)

Ультразвук и его применение в пищевой промышленности
Автор: Беззубов А. Д.
Год издания: (1964)

Легенды и быль о продуктах
Автор: Вольпер И. М.
Год издания: (1969)

Экономика пищевой промышленности
Год издания: (1990)

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Год издания: (2007)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1971)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1975)

Научная организация труда в холодильной промышленности
Автор: Крылов Н. В.
Год издания: (1975)

Химия в пищевой промышленности
Автор: Вольпер И. М.
Год издания: (1965)

Микробиология в пищевой промышленности
Автор: Жвирблянская А. Ю.
Год издания: (1966)

Химия в пищевой промышленности
Автор: Касперович Е. П.
Год издания: (1971)

Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1976)

Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1981)

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1988)