|
|
|
|
| LEADER |
02388nam0a2200397 i 4500 |
| 001 |
F5EA814A-3915-4348-B364-DAED7721B3FF |
| 010 |
|
|
|a 978-5-903090-67-9
|
| 100 |
|
|
|a 20170511d2012 k y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a zj 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
|e [учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"]
|f И. П. Ковалева, И. М. Титова, О. П. Чернега
|
| 210 |
|
|
|a Санкт-Петербург
|c Проспект Науки
|d 2012
|
| 215 |
|
|
|a 150, [1]с.
|c ил.
|d 22 см
|
| 320 |
|
|
|a Библиография: с. 134-136 (49 названий)
|
| 606 |
|
|
|a Пищевые продукты
|x Методы исследования
|
| 606 |
|
|
|a Пищевое сырье
|x Методы исследования
|
| 610 |
1 |
|
|a жизненные процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a биологически активные добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевые добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a показатели качества продуктов
|
| 610 |
1 |
|
|a фальсификация
|
| 610 |
1 |
|
|a идентификация
|
| 610 |
1 |
|
|a сертификация
|
| 610 |
1 |
|
|a энергетическая ценность
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевая насыщенность
|
| 610 |
1 |
|
|a биологическая эффективность
|
| 686 |
|
|
|a 36-1
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 31
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Ковалева
|b И. П.
|g Ирина Павловна
|
| 701 |
|
1 |
|a Титова
|b И. М.
|g Инна Марковна
|
| 701 |
|
1 |
|a Чернега
|b О. П.
|g Ольга Павловна
|
| 801 |
|
0 |
|b s
|a va
|c 20170516
|
