В данной работе приводятся результаты исследований авторов по токсикологической загрязненности и паразитофауне водоемов интенсивного рыбного промысла Удмуртской Республики. Представлены материалы, касающиеся заболеваемости населения описторхозом и дифиллоботриозом. Для обеспечения безопасности рыбопродуктов в соответствии с медико-биологическими требованиями определены мероприятия по соблюдению санитарных и гигиенических правил при употреблении свежей рыбы. Книга предназначена научным работникам, специалистам, занимающимся исследованиями мониторинга водной среды, студентам, специализирующимся в области экологии и ихтиологии, а также рыболовам-любителям и массовому читателю.