Яровая пшеница еще в глубокой древности была излюбленной пищей народностей, проживавших в Предуралье. В настоящее время возросла потребность в продовольственном зерне и заинтересованность в его выращивании в местных условиях. Технология выращивания зерна яровой пшеницы для последующего продовольственного потребления имеет существенные отличия от технологии ее выращивания на фуражные цели. Предназначается для специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий, фермеров, слушателей курсов повышения квалификации, а также студентов сельскохозяйственных учебных заведений при изучении таких специальных дисциплин, как растениеводство, стандартизация и управление качеством, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции и др.