|
|
|
|
| LEADER |
02171nam0a2200481 i 4500 |
| 001 |
16B12029-5987-4EDF-AC30-49A72DA67608 |
| 010 |
|
|
|a 978-5-9909837-2-4
|
| 100 |
|
|
|a 20180808d2017 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a aa zj 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Производственный контроль в молочной промышленности
|e практическое руководство
|f Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов
|
| 205 |
|
|
|a 2-е издание, переработанное и дополненное
|
| 210 |
|
|
|a Санкт-Петербург
|c Профессия
|d 2017
|
| 215 |
|
|
|a 1021, [1] с., [4] л. цв. ил.
|c табл.
|d 24 см
|
| 320 |
|
|
|a Библиография: с. 1008-1021 (291 название) и в тексте
|
| 606 |
|
|
|a Молоко
|x Качество
|x Контроль
|
| 606 |
|
|
|a Молочные продукты
|x Качество
|x Контроль
|
| 606 |
|
|
|a Молочная промышленность
|x Предприятия
|x Санитарно-гигиенические требования
|
| 610 |
1 |
|
|a менеджмент качества
|
| 610 |
1 |
|
|a производственный контроль
|
| 610 |
1 |
|
|a санитария и гигиена
|
| 610 |
1 |
|
|a персонал
|
| 610 |
1 |
|
|a производственные помещения
|
| 610 |
1 |
|
|a служебные помещения
|
| 610 |
1 |
|
|a оборудование
|
| 610 |
1 |
|
|a органолептическая оценка
|
| 610 |
1 |
|
|a сливочное масло
|
| 610 |
1 |
|
|a сыр
|
| 610 |
1 |
|
|a кисломолочные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a сухое молоко
|
| 610 |
1 |
|
|a физико-химический анализ
|
| 610 |
1 |
|
|a дегустация
|
| 610 |
1 |
|
|a обработка результатов
|
| 686 |
|
|
|a 36.95
|a 51.239
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Меркулова
|b Н. Г.
|
| 701 |
|
1 |
|a Меркулов
|b М. Ю.
|g Михаил Юрьевич
|
| 701 |
|
1 |
|a Меркулов
|b И. Ю.
|
| 801 |
|
0 |
|b s
|a va
|c 20180809
|
