Значок книги

Машины для нарезания мелкокусковых, порционных и мясо-костных полуфабрикатов Н. Ф. Генералов, Ю. Г. Козлов

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Генералов Н. Ф.
Другие авторы:	Козлов Ю. Г.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва [ЦНИИТЭИмясомолпром] 1973
Рубрика:	Производство Механизация
Ключевые слова:	Мясные полуфабрикаты Производство Механизация

Схожие документы

Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1985)

Полуфабрикаты из мяса и овощей
Автор: Вучков С.
Год издания: (1974)

Совершенствование технологии и техники производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов
Год издания: (1987)

Мясо
Автор: Эткер Р. А.
Год издания: (1994)

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Автор: Носач Н. И.
Год издания: (1990)

Организация производства полуфабрикатов в общественном питании
Автор: Пивоваров В. И.
Год издания: (1990)

Асептическое консервирование полуфабрикатов соков и пюре
Автор: Бобраков Б. П.
Год издания: (1976)

Мясо к вашему столу
Автор: Частный П. М.
Год издания: (1987)

Совершенствование технологии производства продукции общественного питания
Автор: Карсекина В. В.
Год издания: (1989)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий и полуфабрикатов
Год издания: (1977)

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р.
Год издания: (1964)

Новые виды рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, оценка их качества
Автор: Воробьева Т. М.
Год издания: (1977)

Мясо и мясные блюда
Автор: Частный П. М.
Год издания: (1976)

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р.
Год издания: (1962)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1978)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Гусаковский З. П.
Год издания: (1970)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1984)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1976)

Вопросы автоматизации и механизации производства полуфабрикатов
Год издания: (1973)

Машины и оборудование для гнутья труб
Автор: Гальперин А. И.
Год издания: (1967)

Машины и оборудование для гнутья труб
Автор: Гальперин А. И.
Год издания: (1963)

Оборудование для производства шоколадных полуфабрикатов, смешивания и вальцевания шоколадных масс за рубежом
Автор: Кокашинский Г. Р.
Год издания: (1968)

Машины и оборудование для изготовления криволинейных участков трубопроводов
Автор: Гальперин А. И.
Год издания: (1983)

Кожевенные материалы и полуфабрикаты
Год издания: (1963)

Технология мясо- и птицепродуктов
Год издания: (1966)

Технологическое проектирование заготовочных предприятий общественного питания
Год издания: (1988)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Мясная муха (Calliphora vicina) - модельный объект физиологических и экологических исследований : труды
Автор: Виноградова Е. Б.
Год издания: (1984)

Вязально-прошивные машины для производства нетканых материалов
Автор: Гурвич Л. И.
Год издания: (1967)

Специализированный транспорт и тара в общественном питании
Автор: Алпатова М. А.
Год издания: (1968)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Консервированные продукты для общественного питания
Год издания: (1973)

Машины и автоматические линии для производства тонкой керамики
Автор: Булавин И. А.
Год издания: (1979)

Машины и приспособления для малой механизации обувного производства
Автор: Кругов В. В.
Год издания: (1951)