Схожие документы

• Оценка качества мяса при посоле по микроструктурным показателям
  Автор: Белоусов А. А.
  Год издания: (1976)
• Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
  Автор: Журавская Н. К.
  Год издания: (1985)
• Качество мяса и мясопродуктов
  Автор: Заяс Ю. Ф.
  Год издания: (1981)
• Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы
  Автор: Горизонтова Е. А.
  Год издания: (1966)
• Биохимия мяса
  Автор: Павловский П. Е.
  Год издания: (1975)