|
|
|
|
| LEADER |
01866nam0a2200469 i 4500 |
| 001 |
FED96B0C-BBDD-4423-B3B9-B3CACD11E6B5 |
| 010 |
|
|
|a 5-10-003127-1
|d р.63000.00
|
| 100 |
|
|
|a 19980112d1997 k y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Биохимия молока и молочных продуктов
|e учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов"
|f Горбатова К. К.
|
| 205 |
|
|
|a 2-е изд.,
|b перераб. и доп.
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Колос
|d 1997
|
| 215 |
|
|
|a 288с.
|c ил.
|
| 225 |
2 |
|
|a Учебники и учебные пособия для студентов техникумов
|
| 606 |
|
|
|a Молоко
|x Биохимия
|
| 606 |
|
|
|a Молочные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a Белки
|
| 610 |
1 |
|
|a Липиды
|
| 610 |
1 |
|
|a Углеводы
|
| 610 |
1 |
|
|a Минеральные вещества
|
| 610 |
1 |
|
|a Ферменты
|
| 610 |
1 |
|
|a Казеин
|
| 610 |
1 |
|
|a Молочные жиры
|
| 610 |
1 |
|
|a Энергетическая ценность
|
| 610 |
1 |
|
|a Сепарирование
|
| 610 |
1 |
|
|a Гомогенные структуры
|
| 610 |
1 |
|
|a Кисломолочные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a Мороженое
|
| 610 |
1 |
|
|a Сыроделие
|
| 610 |
1 |
|
|a Пастеризация
|
| 610 |
1 |
|
|a Масла
|
| 610 |
1 |
|
|a Сгущенное молоко
|
| 610 |
1 |
|
|a Сухое молоко
|
| 686 |
|
|
|a 36.95
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Горбатова
|b К. К.
|g Ксения Константиновна
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 19980112
|
