В настоящее время возросла потребность Удмуртской Республики в зерне ячменя, в том числе предназначенного на пивоваренные цели, и заинтересованность в его выращивании в местных условиях. Но в большинстве хозяйств выращенное зерно пивоваренного ячменя имеет невысокие показатели качества, так как технология выращивания зерна на пивоваренные цели имеет ряд существенных особенностей. В данной работе показана возможность получения в местных условиях пивоваренного зерна ячменя и рассмотрены особенности технологии его возделывания и переработки зерна на пиво. Предназначается для студентов сельскохозяйственных учебных заведений при изучении таких специальных дисциплин, как растениеводство, стандартизация и управление качеством, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Будет полезна и для руководителей, специалистов сельскохозяйственных предприятий, фермеров, слушателей системы повышения квалификации и переподготовки кадров.