Значок книги

Применение холода в пищевой промышленности [cост.: И. Б. Гисин, Н. А. Гришина, В. И. Гуслянников и др.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Гисин И. Б., Гришина Н. А., Гуслянников В. И., Кузьмин М. П.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Пищевая промышленность 1979
Рубрика:	Хранение -Микробиология Холодильная обработка
Ключевые слова:	Пищевые продукты Хранение -Микробиология Пищевые продукты Холодильная обработка

Схожие документы

Применение холода в пищевой промышленности
Год издания: (1979)

Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов
Автор: Руцкий А. В.
Год издания: (1991)

Гигиенические вопросы консервирования пищевых продуктов
Автор: Барченко И. П.
Год издания: (1965)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Данилов А. М.
Год издания: (1974)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1983)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1963)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Филиппов В. И.
Год издания: (2008)

Холодильная технология пищевых продуктов
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1984)

Микробиология зерна, муки, хлебных и кондитерских продуктов
Автор: Алеев Б. С.
Год издания: (1950)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1971)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1975)

Хранение продовольственных товаров
Автор: Николаева М. А.
Год издания: (2013)

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Автор: Ильясов В. С.
Год издания: (1983)

Качество продукции пищевой промышленности
Год издания: (1977)

Биохимия продуктов холодильного консервирования
Автор: Шаробайко В. И.
Год издания: (1991)

Science experiments you can eat
Автор: Cobb V.
Год издания: (1991)

Спектральный анализ в пищевой промышленности
Автор: Авраменко В. Н.
Год издания: (1979)

Полимеры сохраняют продукты
Автор: Гуль В. Е.
Год издания: (1985)

Вопросы длительного хранения зерна и пищевых продуктов
Год издания: (1953)

Холодильная техника и технология продуктов питания
Автор: Большаков С. А.
Год издания: (2003)

Применение криогенного замораживания в пищевой промышленности за рубежом
Автор: Александрова Н. А.
Год издания: (1970)

Комплексная система управления качеством продукции в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1979)

Микробиология в пищевой промышленности
Автор: Жвирблянская А. Ю.
Год издания: (1966)

Использование естественного холода при хранении плодов и овощей
Автор: Бруев С. Н.
Год издания: (1968)

Легенды и быль о продуктах
Автор: Вольпер И. М.
Год издания: (1969)

Холодильная обработка молока и молочных продуктов
Год издания: (1985)

Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1975)

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Год издания: (2007)

Разработка и внедрение комплексной системы управления качеством продукции в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1978)

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Автор: Носач Н. И.
Год издания: (1990)

Санитарные требования к хранению пищевых продуктов
Год издания: (1974)

Секреты домашней кладовой
Год издания: (1991)

Кулинарные хитрости
Автор: Логинов В. К.
Год издания: (1985)

Комплексная система повышения эффективности производства и качества работы в пищевой промышленности
Автор: Воротеницкая С. С.
Год издания: (1985)

Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов
Год издания: (1961)

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
Автор: Моисеева Е. Л.
Год издания: (1988)

Вода в пищевых продуктах
Год издания: (1980)

Введение в товароведение пищевых продуктов
Автор: Колесник
Год издания: (1975)

Введение в товароведение продовольственных товаров
Автор: Колесник А. А.
Год издания: (1980)

Иммерсионный способ замораживания тушек птицы в охлаждающей жидкости
Автор: Венгер К. П.
Год издания: (1974)