Значок книги

Иммерсионный способ замораживания тушек птицы в охлаждающей жидкости К. П. Венгер

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Венгер К. П.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва 1974
Рубрика:	Замораживание
Ключевые слова:	Пищевые продукты Замораживание

Схожие документы

Применение криогенного замораживания в пищевой промышленности за рубежом
Автор: Александрова Н. А.
Год издания: (1970)

Автоматизированные роторные морозильные агрегаты для замораживания пищевых продуктов
Автор: Ионов А. Г.
Год издания: (1981)

Справочник по производству замороженных продуктов
Автор: Бурмакин А. Г.
Год издания: (1970)

Быстрое замораживание пищевых продуктов
Автор: Алмаши Э.
Год издания: (1981)

The Penguin freezer cookbook
Автор: Rubinstein H.
Год издания: (1975)

Теплофизические проблемы замораживания мяса
Автор: Ковальков В. П.
Год издания: (1975)

Совершенствование технологии замораживания плодов и овощей с целью повышения их качества и расширения ассортимента
Автор: Коробкина З. В.
Год издания: (1979)

Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Автор: Зельман Г. С.
Год издания: (1969)

Применение холода в плодоовощном подкомплексе АПК
Год издания: (1988)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Основы замораживания, хранения и размораживания хлебобулочных изделий
Автор: Ким Л. В.
Год издания: (1984)

Криогенное замораживание плодов и овощей за рубежом
Год издания: (1971)

Легенды и быль о продуктах
Автор: Вольпер И. М.
Год издания: (1969)

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Год издания: (2007)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1971)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1975)

Замораживание и нагрев грунта с помощью охлаждающих устройств
Автор: Васильев Л. Л.
Год издания: (1986)

Вода в пищевых продуктах
Год издания: (1980)

Таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов
Год издания: (1961)

Введение в товароведение пищевых продуктов
Автор: Колесник
Год издания: (1975)

Введение в товароведение продовольственных товаров
Автор: Колесник А. А.
Год издания: (1980)

Проблема качества и потребительной стоимости в товароведении продовольственных товаров
Автор: Вольпер И. М.
Год издания: (1971)

Будущее нашего питания
Автор: Апанасенко И. П.
Год издания: (1988)

Применение холода в пищевой промышленности
Год издания: (1979)

Современное состояние производства продуктов сублимационной сушки
Год издания: (1974)

Санитарные правила транспортировки пищевых продуктов
Год издания: (1974)

Товароведение пищевых продуктов
Автор: Дубцов Г. Г.
Год издания: (2002)

Приглашение к столу
Автор: Ольгин О. М.
Год издания: (1989)

Технология замороженных продуктов
Автор: Бурмакин А. Г.
Год издания: (1964)

Основы товароведения продовольственных товаров
Автор: Гукасьян В. Г.
Год издания: (1973)

Товароведение пищевых продуктов
Автор: Гончарова В. Н.
Год издания: (1980)

Товароведение пищевых продуктов
Автор: Гончарова В. Н.
Год издания: (1985)

Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров
Автор: Горфункель И. И.
Год издания: (1980)

Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов
Автор: Гинзбург А. С.
Год издания: (1982)

Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров
Автор: Горфункель И. И.
Год издания: (1985)

Хранение продовольственных товаров
Автор: Николаева М. А.
Год издания: (2013)

Вопросы качества пищевых продуктов
Год издания: (1983)

Продовольственные товары
Автор: Выщепан А. Г.
Год издания: (1966)

Продовольственные товары
Автор: Гришко Е.С.
Год издания: (1978)

Процессы и аппараты пищевых производств
Автор: Плаксин Ю. М.
Год издания: (2006)