Схожие документы

• Совершенствование технологии замораживания плодов и овощей с целью повышения их качества и расширения ассортимента
  Автор: Коробкина З. В.
  Год издания: (1979)
• Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении
  Автор: Карпов В. И.
  Год издания: (1971)
• Иммерсионный способ замораживания тушек птицы в охлаждающей жидкости
  Автор: Венгер К. П.
  Год издания: (1974)
• Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
  Автор: Зельман Г. С.
  Год издания: (1969)
• Биохимия мяса
  Автор: Павловский П. Е.
  Год издания: (1975)