Значок книги

Основы технологии продукции общественного питания В. С. Баранов

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Баранов В. С.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Экономика 1987
Ключевые слова:	Кулинарное производство

Схожие документы

Технология производства продукции общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1982)

Технология производства продукции общественного питания
Автор: Ростовский В. С.
Год издания: (1991)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1986)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1981)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1990)

Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания
Год издания: (1987)

Технология производства продуктов общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1977)

Технология производства продуктов общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1972)

Основы технологии пищевых производств
Автор: Бабиченко Л. В.
Год издания: (1974)

Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства кулинарной продукции
Год издания: (1975)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1988)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1983)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1978)

Изменение пищевых веществ при кулинарной обработке
Год издания: (1975)

Санитарные требования к кулинарной обработке и к готовой продукции
Год издания: (1974)

Практические занятия по технологии приготовления пищи
Автор: Павлова Л. В.
Год издания: (1988)

Совершенствование технологии производства продукции общественного питания
Автор: Карсекина В. В.
Год издания: (1989)

Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании
Автор: Жванко Ю. Н.
Год издания: (1989)

Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании
Автор: Жванко Ю. Н.
Год издания: (1980)

Основы технологии продукции общественного питания
Автор: Артёмова Е. Н.
Год издания: (2008)

Индустриальные технологии производства продукции общественного питания
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1989)

Справочник технолога общественного питания
Год издания: (1984)

Технология продукции общественного питания
Год издания: (2009)

Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Автор: Литвина Л. С.
Год издания: (1987)

Контроль качества продукции общественного питания
Автор: Елманов С.Ф.
Год издания: (1983)

Улучшение качества продукции общественного питания
Автор: Вирич Л. Я.
Год издания: (1981)

Технология производства продукции общественного питания
Автор: Фурс И. Н.
Год издания: (2002)

Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1985)

Себестоимость и цены продукции общественного питания
Автор: Косяченко С. Г.
Год издания: (1962)

Основы производства печатной продукции
Автор: Добкин С. Ф.
Год издания: (1954)

Экономика общественного питания
Автор: Васильев С. С.
Год издания: (1968)

Основы проектирования предприятий общественного питания
Автор: Ануреева В. А.
Год издания: (1961)

Основы экономики предприятий общественного питания
Автор: Долбилина В. Ф.
Год издания: (1983)

Вопросы технологии производства продуктов общественного питания
Год издания: (1976)

Вопросы технологии производства продуктов общественного питания
Год издания: (1972)

Технологическое проектирование заготовочных предприятий общественного питания
Год издания: (1988)

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Автор: Здобнов А. И.
Год издания: (1979)

Себестоимость продукции и доходы предприятий общественного питания
Автор: Кузнецова Н. Д.
Год издания: (1972)

Гигиена общественного питания
Автор: Красницкая Е. С.
Год издания: (1973)

Экономика общественного питания
Автор: Емельянова Т. В.
Год издания: (2003)