Описание: Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Неверова О. А., Просеков А. Ю., Гореликова Г. А., Позняковский В. М.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва ИНФРА-М 2016
Предметная рубрика:	чай виноделие хлебопекарное производство кондитерское производство спиртопродукты пивоваренное производство квасоварение квашеные овощи соки гидролизаторы ферменты микробная биоконверсия биоконверсия генетически модифицированное растительное сырье безопасность пищевых продуктов
Рубрика:	Применение в пищевом производстве Переработка Биотехнологические основы
Ключевые слова:	Биотехнология Применение в пищевом производстве Растительные продукты Переработка Биотехнологические основы

978-5-16-005309-7