Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания М. И. Беляев, Г. А. Винокуров, А. И. Черевко
Сохранить в:
Автор: | Беляев М. И. |
---|---|
Другие авторы: | Винокуров Г. А., Черевко А. И. |
Тип документа: | Книга |
Язык: | Russian |
Год издания: |
Москва Экономика 1985
|
Рубрика: | |
Ключевые слова: |
Схожие документы
-
Совершенствование технологии производства продукции общественного питания
Автор: Карсекина В. В.
Год издания: (1989) -
Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Автор: Носач Н. И.
Год издания: (1990) -
Совершенствование технологии и техники производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов
Год издания: (1987) -
Асептическое консервирование полуфабрикатов соков и пюре
Автор: Бобраков Б. П.
Год издания: (1976) -
Организация производства полуфабрикатов в общественном питании
Автор: Пивоваров В. И.
Год издания: (1990)