Значок книги

Технология и организация производства кондитерских изделий Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Кузнецова Л. С.
Другие авторы:	Сиданова М. Ю.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Academia 2006
Предметная рубрика:	ШОКОЛАД КАРАМЕЛЬ Халва МАРМЕЛАД КОНФЕТЫ ПАСТИЛА ПЕЧЕНЬЕ ПИРОЖНЫЕ Галеты ТОРТЫ КЕКСЫ
Ключевые слова:	Кондитерское производство

Схожие документы

Технология кондитерских изделий
Год издания: (1978)

Технология кондитерского производства
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (1992)

Технология кондитерского производства
Год издания: (1968)

Технологическое оборудование кондитерских фабрик
Автор: Маршалкин Г. А.
Год издания: (1984)

Технология и технохимический контроль кондитерского производства
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (1981)

Сырье и материалы кондитерского производства
Автор: Герасимова И. В.
Год издания: (1977)

Использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности
Автор: Острик А. С.
Год издания: (1989)

Кондитер-профессионал
Автор: Шестакова Т. И.
Год издания: (2006)

Справочник кондитера
Год издания: (1966)

Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий
Автор: Зубченко А. В.
Год издания: (1986)

Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства
Автор: Кузнецова Л. С.
Год издания: (1980)

Технохимический контроль кондитерского производства
Автор: Кафка Б. В.
Год издания: (1967)

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства
Автор: Маклюков И. Н.
Год издания: (1983)

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (2001)

Поточные линии кондитерской промышленности
Автор: Лунин О. Г.
Год издания: (1970)

Совершенствование методики определения трудоемкости продукции на предприятиях кондитерской промышленности
Автор: Кошкина А. Б.
Год издания: (1973)

Технология приготовления кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л. А.
Год издания: (1980)

Технология мучных кондитерских изделий
Автор: Талейсник М. А.
Год издания: (1986)

Бригадная форма организации труда в кондитерской промышленности
Автор: Жилинский Л. И.
Год издания: (1985)

Организация производства и обслуживания в общественном питании
Автор: Пятницкая Н. А.
Год издания: (1990)

Справочник кондитера
Год издания: (1970)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (1984)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (1976)

Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л. А.
Год издания: (1985)

Производство мучных кондитерских изделий
Автор: Токарев Л. И.
Год издания: (1977)

Производство мучных кондитерских изделий
Автор: Виданов К. Х.
Год издания: (1953)

Приготовление мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (1988)

Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1988)

Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий
Автор: Елецкий И. К.
Год издания: (1967)

Газогорелочные устройства в хлебопекарной и кондитерской промышленности
Год издания: (1962)

Технология производства ферритовых изделий
Автор: Бабич Э. А.
Год издания: (1978)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (2005)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (2001)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н. Г.
Год издания: (2004)

Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1977)

Пути повышения качества кондитерских изделий
Автор: Кузнецова Л. С.
Год издания: (1974)

Технология производства кожгалантерейных изделий
Автор: Арапов С. Г.
Год издания: (1966)

Производство мучных кондитерских изделий за рубежом
Автор: Ильинская Т. Н.
Год издания: (1968)

Ассортимент кондитерских изделий
Автор: Сирохман И. В.
Год издания: (1992)

Упаковка кондитерских изделий
Автор: Грибанов Н. Н.
Год издания: (1963)