Значок книги

Изменение пищевых веществ при кулинарной обработке Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова

Сохранить в:

Библиографические подробности
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва 1975
Ключевые слова:	Кулинарное производство

Схожие документы

Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства кулинарной продукции
Год издания: (1975)

Санитарные требования к кулинарной обработке и к готовой продукции
Год издания: (1974)

Основы технологии пищевых производств
Автор: Бабиченко Л. В.
Год издания: (1974)

Технология производства продуктов общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1977)

Технология производства продуктов общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1972)

Технология производства продукции общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1982)

Технология производства продукции общественного питания
Автор: Ростовский В. С.
Год издания: (1991)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1988)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1986)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1981)

Лабораторные работы по технологии производства продукции общественного питания
Год издания: (1987)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1983)

Основы технологии продукции общественного питания
Автор: Баранов В. С.
Год издания: (1987)

Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н. И.
Год издания: (1978)

Технология производства продукции общественного питания
Год издания: (1990)

Практические занятия по технологии приготовления пищи
Автор: Павлова Л. В.
Год издания: (1988)

Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании
Автор: Жванко Ю. Н.
Год издания: (1989)

Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании
Автор: Жванко Ю. Н.
Год издания: (1980)

Атлас кулинарной мудрости
Автор: Фельдман И. А.
Год издания: (1990)

Санитарные требования к кулинарной обработке и к готовой продукции
Год издания: (1974)

Технология пищевых концентратов
Автор: Гуляев В. Н.
Год издания: (1972)

Технология пищевых концентратов
Автор: Бачурская Л. Д.
Год издания: (1970)

Методика практикума по обработке тканей
Автор: Егорова Р. И.
Год издания: (1975)

Справочник по обработке швейных изделий
Автор: Ризер В.
Год издания: (1979)

Основы консервирования пищевых продуктов
Автор: Флауменбаум Б. Л.
Год издания: (1986)

Общая технология сахаристых веществ
Автор: Архипович Н. А.
Год издания: (1970)

Изменение азотистых веществ в сусле и пиве в зависимости от состава затора и температуры брожения
Автор: Веселов И. Я.
Год издания: (1973)

Рост эффективности производства и изменение пропорций
Автор: Вихляев А. В.
Год издания: (1973)

Процессы и аппараты пищевых производств
Автор: Плаксин Ю. М.
Год издания: (2006)

Производственная безопасность пищевых предприятий
Автор: Гавриленков А. М.
Год издания: (2007)

История важнейших пищевых продуктов
Автор: Похлебкин В. В.
Год издания: (2001)

Производство гипсовых вяжущих веществ
Автор: Вихтер Я. И.
Год издания: (1974)

Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
Автор: Дубцов Г. Г.
Год издания: (2001)

Изменение
Автор: Бютор М.
Год издания: (1983)

Глубокая очистка веществ
Автор: Девятых Г. Г.
Год издания: (1990)

Глубокая очистка веществ
Автор: Девятых Г. Г.
Год издания: (1974)

Общая технология сахара и схаристых веществ
Автор: Сапронов А. Р.
Год издания: (1979)

Оптоэлектроника при обработке кинофотоматериалов
Автор: Барбанель И. С.
Год издания: (1980)

Справочник молодого рабочего по производству и обработке стекла и стеклоизделий
Автор: Гулоян Ю. А.
Год издания: (1989)

Аппаратурно-технологические схемы производства пленкообразующих веществ
Автор: Кочнова З. А.
Год издания: (1978)