Значок книги

Совершенствование производства мясных соленых продуктов А. С. Большаков, А. К. Фомин, В. Г. Боресков

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Большаков А. С.
Другие авторы:	Фомин А. К., Боресков В. Г.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва МТИММП 1979
Рубрика:	Посол Производство
Ключевые слова:	Мясо Посол Мясные продукты Производство

Схожие документы

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Обработка мясных продуктов давлением
Автор: Туменов С. Н.
Год издания: (1991)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А. И.
Год издания: (1985)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А. В.
Год издания: (1979)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Год издания: (2002)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
Автор: Костенко Ю. Г.
Год издания: (1973)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Пакетные и контейнерные перевозки мясных и молочных продуктов
Автор: Голубев А. Г.
Год издания: (1988)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий и полуфабрикатов
Год издания: (1977)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1981)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1986)

Контроль качества мясных товаров в торговле
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1982)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. Б.
Год издания: (1972)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Автор: Чижикова Т. В.
Год издания: (1982)

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
Автор: Моисеева Е. Л.
Год издания: (1988)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Ветеринарно-санитарный контроль мясных и молочных продуктов в жарких странах
Автор: Костенко Ю. Г.
Год издания: (1990)

Производство копченых пищевых продуктов
Автор: Мезенова О. Я.
Год издания: (2001)

Технология мясных и технических продуктов
Год издания: (1973)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Выращивание мясных цыплят
Автор: Богданов М. Н.
Год издания: (1961)

Совершенствование технологии мясных продуктов
Автор: Тимощук И. И.
Год издания: (1988)

Исследование и совершенствование производства молочных продуктов
Год издания: (1970)

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А. В.
Год издания: (1991)

Технология производства паштетов и фаршей
Автор: Козмава А.В.
Год издания: (2002)

Блюда из курицы
Автор: Галькович Р. С.
Год издания: (1989)

Блюда из курицы
Автор: Галькович Р. С.
Год издания: (1986)

Блюда из курицы
Автор: Галькович Р. С.
Год издания: (1989)

Мясные товары
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1958)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)