Значок книги

Кондитер-профессионал Т. И. Шестакова

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Шестакова Т. И.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Дашков и К° 2006
Предметная рубрика:	Полуфабрикаты Дрожжевое тесто Бисквиты Печенье Кексы Пицца Сладости Сиропы Торты Биологически активные добавки Пищевые кислоты Разрыхлители Подсластители Ароматические вещества Улучшители хлебобулочных изделий Сливки Новые виды сырья
Ключевые слова:	Кондитерское производство

Схожие документы

Технология кондитерского производства
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (1992)

Технология и технохимический контроль кондитерского производства
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (1981)

Технология и организация производства кондитерских изделий
Автор: Кузнецова Л. С.
Год издания: (2006)

Использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности
Автор: Острик А. С.
Год издания: (1989)

Справочник кондитера
Год издания: (1966)

Технология кондитерских изделий
Год издания: (1978)

Технология кондитерского производства
Год издания: (1968)

Сырье и материалы кондитерского производства
Автор: Герасимова И. В.
Год издания: (1977)

Технологическое оборудование кондитерских фабрик
Автор: Маршалкин Г. А.
Год издания: (1984)

Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве
Автор: Лурье И. С.
Год издания: (2001)

Поточные линии кондитерской промышленности
Автор: Лунин О. Г.
Год издания: (1970)

Совершенствование методики определения трудоемкости продукции на предприятиях кондитерской промышленности
Автор: Кошкина А. Б.
Год издания: (1973)

Технохимический контроль кондитерского производства
Автор: Кафка Б. В.
Год издания: (1967)

Бригадная форма организации труда в кондитерской промышленности
Автор: Жилинский Л. И.
Год издания: (1985)

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства
Автор: Маклюков И. Н.
Год издания: (1983)

Справочник кондитера
Год издания: (1970)

Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства
Автор: Кузнецова Л. С.
Год издания: (1980)

Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1988)

Профессионал жизни
Автор: Азерников В. З.
Год издания: (1985)

Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий
Автор: Зубченко А. В.
Год издания: (1986)

Газогорелочные устройства в хлебопекарной и кондитерской промышленности
Год издания: (1962)

Любитель или профессионал?
Автор: Гуськов С. И.
Год издания: (1988)

За рулем - профессионал
Автор: Долинин А. И.
Год издания: (1997)

Организация производства и обслуживания в общественном питании
Автор: Пятницкая Н. А.
Год издания: (1990)

Из жизни фантиков
Автор: Майданюк Э. К.
Год издания: (2019)

Практикум по профессии 19.01.17 Повар, кондитер
Год издания: (2016)

Комплект практических занятий по профессии среднего профессионального образования 19.01.17. Повар, кондитер
Год издания: (2014)

Совершенствование технологии получения маргарина, кулинарных и кондитерских жиров (шортенингов) различного назначения
Автор: Дорожкина Т. П.
Год издания: (1972)

Производство карандашей
Автор: Бобрикова Т. И.
Год издания: (1975)

История бумаги
Автор: Малкин И. Т.
Год издания: (1940)

Технология мукомольного и крупяного производства
Автор: Мерко И. Т.
Год издания: (1983)

Непрерывные процессы производства пивного сусла
Автор: Киреева Т. И.
Год издания: (1971)

Новое в технологии пивоварения
Автор: Киреева Т. И.
Год издания: (1973)

Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству
Автор: Копейкина Т. К.
Год издания: (1980)

Производство солода и пива
Автор: Булгаков Н. И.
Год издания: (1965)

Биохимия солода и пива
Автор: Булгаков Н. И.
Год издания: (1976)

Биохимия солода и пива
Автор: Булгаков Н. И.
Год издания: (1965)

Краткий справочник по производству кирпича и черепицы
Автор: Булавин И. А.
Год издания: (1954)

Производство кирпича и черепицы
Автор: Бубнов Н. И.
Год издания: (1951)

Производство клея и желатина
Автор: Вирник Д. И.
Год издания: (1969)