Описание: Технология молока и молочных продуктов

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Шалапугина Э. П.
Другие авторы:	Шалапугина Н. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Дашков и К° 2011
Предметная рубрика:	пищевая ценность тепловая обработка механическая обработка сливки кисломолочные продукты творог мороженое консервирование сгущенное молоко сухое молоко сливочное масло сыры
Рубрика:	Переработка Производство
Ключевые слова:	Молоко Переработка Молочные продукты Производство

978-5-394-00725-5