|
|
|
|
| LEADER |
01516nam0a2200409 i 4500 |
| 001 |
D0333BC4-8791-4243-B834-1181E5D983A0 |
| 010 |
|
|
|a 978-5-394-00725-5
|
| 100 |
|
|
|a 20110815d2011 |||y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Технология молока и молочных продуктов
|e учебное пособие
|f Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Дашков и К°
|d 2011
|
| 215 |
|
|
|a 301, [2]с.
|c ил.
|d 20 см
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 303 (14 назв.)
|
| 606 |
|
|
|a Молоко
|x Переработка
|
| 606 |
|
|
|a Молочные продукты
|x Производство
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевая ценность
|
| 610 |
1 |
|
|a тепловая обработка
|
| 610 |
1 |
|
|a механическая обработка
|
| 610 |
1 |
|
|a сливки
|
| 610 |
1 |
|
|a кисломолочные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a творог
|
| 610 |
1 |
|
|a мороженое
|
| 610 |
1 |
|
|a консервирование
|
| 610 |
1 |
|
|a сгущенное молоко
|
| 610 |
1 |
|
|a сухое молоко
|
| 610 |
1 |
|
|a сливочное масло
|
| 610 |
1 |
|
|a сыры
|
| 686 |
|
|
|a 36.95
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Шалапугина
|b Э. П.
|g Элеонора Петровна
|
| 701 |
|
1 |
|a Шалапугина
|b Н. В.
|g Нина Владимировна
|
| 801 |
|
0 |
|b Р
|a БИ
|c 20110822
|
