Описание: Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Дробот В. И.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Киев Урожай 1988
Предметная рубрика:	Вторичные молочные продукты Молочные продукты Сыворотка Белковая смесь Отходы Рыбная промышленность Побочные продукты Обогащение Хлеб Отруби Мука Сырье Овощные добавки Заменители сахара Биологически активные вещества Качество хлеба Хлебобулочные изделия
Рубрика:	Сырье
Ключевые слова:	Хлебопекарное производство Сырье

5-337-00077-2