Значок книги

Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности В. И. Дробот

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Дробот В. И.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Киев Урожай 1988
Предметная рубрика:	Вторичные молочные продукты Молочные продукты Сыворотка Белковая смесь Отходы Рыбная промышленность Побочные продукты Обогащение Хлеб Отруби Мука Сырье Овощные добавки Заменители сахара Биологически активные вещества Качество хлеба Хлебобулочные изделия
Рубрика:	Сырье
Ключевые слова:	Хлебопекарное производство Сырье

Схожие документы

Сырье и материалы хлебопекарного производства
Автор: Елисеева С. И.
Год издания: (1982)

Эффективность производства и пути ее повышения на предприятиях хлебопекарной промышленности
Автор: Борович И. Л.
Год издания: (1978)

Поточно-механизированные и автоматихзированные линии в хлебопекарной промышленности
Автор: Сигал М. Н.
Год издания: (1988)

Использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности
Автор: Острик А. С.
Год издания: (1989)

Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1988)

Основы теории и расчета машин-автоматов и автоматических линий хлебопекарной промышленности
Автор: Горошенко М. К.
Год издания: (1977)

Производство и применение ферментного препарата Cerease в производстве хлебопекарной промышленности Венгрии
Автор: Ведерникова Е. И.
Год издания: (1967)

Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности
Год издания: (1972)

Научно-технический прогресс в хлебопекарной промышленности
Автор: Георгиади Г. Г.
Год издания: (1989)

Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности
Автор: Ведерникова Е. И.
Год издания: (1968)

Основы прогноза и поисков нетрадиционного углеводородного сырья
Год издания: (1989)

Рациональное использование сырья в колбасном производстве
Автор: Салаватулина Р. М.
Год издания: (2005)

Газогорелочные устройства в хлебопекарной и кондитерской промышленности
Год издания: (1962)

Рациональное использование сырья в колбасном производстве
Автор: Салаватулина Р. М.
Год издания: (1985)

Рациональное использование сырья в колбасном производстве
Автор: Александрова Н. А.
Год издания: (1976)

Комплексное использование сырья в пищевой промышленности
Автор: Лебедев Е. И.
Год издания: (1982)

Изучение качества сырья мясной промышленности
Год издания: (1972)

Изучение качества сырья мясной промышленности и его рациональное использование
Год издания: (1974)

Комплексное использование сырья в производстве крахмалопродуктов
Год издания: (1970)

Использование кожевенного сырья
Автор: Берлин А. С.
Год издания: (1971)

Использование пентозансодержащего сырья
Год издания: (1976)

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах
Автор: Елисеева С. И.
Год издания: (1987)

Хлебопекарное производство
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1966)

Исследование качества сырья и продукции мясной промышленности
Год издания: (1979)

Основы хлебопечения
Автор: Немцова З. С.
Год издания: (1986)

Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1976)

Современное хлебопекарное производство
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1973)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1979)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л. Я.
Год издания: (1972)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л. Я.
Год издания: (1984)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1983)

Справочник по хлебопекарному производству
Автор: Ройтер
Год издания: (1977)

Справочник по хлебопекарному производству
Автор: Михелев
Год издания: (1977)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1974)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1966)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1970)

Пособие для пекаря
Автор: Завьялов А. А.
Год издания: (1982)

Увеличение выработки и совершенствование процессов производства мелкоштучных изделий и подового хлеба
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1975)

Руководство по хлебопечению
Автор: Кнез М.
Год издания: (1979)

Пособие для пекаря
Автор: Кузнецов А. О.
Год издания: (1969)