|
|
|
|
| LEADER |
02728nam0a2200565 i 4500 |
| 001 |
F9B3BC23-C9AC-4D02-A5C9-C8D70ADF6A1C |
| 010 |
|
|
|a 5-9532-0265-2
|d р.651.16
|
| 100 |
|
|
|a 20070123d2006 |||y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a y j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Процессы и аппараты пищевых производств
|e учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подгот. дипломир. специалистов "Производство продуктов питания из растит. сырья", "Технология продовольствен. продуктов спец. назначения и обществ. питания", "Пищевая инженерия"
|f Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин
|
| 205 |
|
|
|a 2-е изд.
|b перераб. и доп.
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c КолосС
|d 2006
|
| 215 |
|
|
|a 760с.
|d 21 см
|
| 225 |
2 |
|
|a Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 750 (14 назв.)
|
| 606 |
|
|
|a Пищевые продукты
|x Производство
|
| 610 |
1 |
|
|a Гидромеханические процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a Тепловые процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a Массообменые процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a Холодильные процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a Пищевые производства
|
| 610 |
1 |
|
|a Мембранная технология
|
| 610 |
1 |
|
|a Сушка
|
| 610 |
1 |
|
|a Измельчение
|
| 610 |
1 |
|
|a Выпаривание
|
| 610 |
1 |
|
|a Кристаллизация
|
| 610 |
1 |
|
|a Экстрагирование
|
| 610 |
1 |
|
|a Стерилизация
|
| 610 |
1 |
|
|a Пастеризация
|
| 610 |
1 |
|
|a Экстракция
|
| 610 |
1 |
|
|a Ферментация
|
| 610 |
1 |
|
|a Сыпучие среды
|
| 610 |
1 |
|
|a Охлаждение
|
| 610 |
1 |
|
|a Сорбционные методы
|
| 610 |
1 |
|
|a Растворение
|
| 610 |
1 |
|
|a Перегонка
|
| 610 |
1 |
|
|a Фильтрование
|
| 610 |
1 |
|
|a Жидкие смеси
|
| 610 |
1 |
|
|a Пищевые материалы
|
| 686 |
|
|
|a 36.81
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Плаксин
|b Ю. М.
|g Юрий Михайлович
|
| 701 |
|
1 |
|a Малахов
|b Н. Н.
|g Николай Николаевич
|
| 701 |
|
1 |
|a Ларин
|b В. А.
|g Вениамин Андреевич
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 20070123
|
