|
|
|
|
| LEADER |
01909nam0a2200457 i 4500 |
| 001 |
FD3E4194-E66B-44C3-8CD3-A84CB6510F02 |
| 010 |
|
|
|a 5-7695-1250-4
|d р.144.14
|
| 100 |
|
|
|a 20050913d2004 |||y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Технология приготовления мучных кондитерских изделий
|e учебник для учреждений начального профессионального образования
|f Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова
|
| 205 |
|
|
|a 2-е изд.
|b стер.
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c ИРПО
|a Москва
|c Academia
|d 2004
|
| 215 |
|
|
|a 299с.
|c ил.
|
| 225 |
2 |
|
|a Федеральный комплект учебников
|
| 225 |
2 |
|
|a Профессиональное образование
|
| 320 |
|
|
|a Предм. указ.: с. 289-297
|
| 606 |
|
|
|a Кондитерские изделия мучные
|x Технология производства
|
| 610 |
1 |
|
|a Полуфабрикаты
|
| 610 |
1 |
|
|a Дрожжевое тесто
|
| 610 |
1 |
|
|a Пирожное
|
| 610 |
1 |
|
|a Торты
|
| 610 |
1 |
|
|a Охрана труда
|
| 610 |
1 |
|
|a Техника безопасности
|
| 610 |
1 |
|
|a Пряности
|
| 610 |
1 |
|
|a Пищевые добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a Ароматизаторы
|
| 610 |
1 |
|
|a Пищевые кислоты
|
| 610 |
1 |
|
|a Красители пищевые
|
| 610 |
1 |
|
|a Бездрожжевое тесто
|
| 610 |
1 |
|
|a Изделия пониженной калорийности
|
| 610 |
1 |
|
|a Эссенции пищевые
|
| 686 |
|
|
|a 36.865
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Бутейкис
|b Н. Г.
|g Нина Григорьевна
|
| 701 |
|
1 |
|a Жукова
|b А. А.
|g Алла Алексеевна
|4 070
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 20050913
|
