|
|
|
|
| LEADER |
01944nam0a2200397 i 4500 |
| 001 |
1C8FBF31-B2FB-4BB1-A275-E99F3C6D45B2 |
| 010 |
|
|
|a 978-5-534-00720-6
|
| 100 |
|
|
|a 20170314d2017 k y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
|e учебник для прикладного бакалавриата
|f О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко
|
| 205 |
|
|
|a 2-е издание, исправленное и дополненное
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Юрайт
|d 2017
|
| 215 |
|
|
|a 199с.
|c ил.
|d 22 см
|
| 225 |
2 |
|
|a Бакалавр
|i Прикладной курс
|
| 300 |
|
|
|a На обложке в подзаголовке: Учебник. 2-е издание. Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ
|
| 300 |
|
|
|a Книга доступна в электронной библиотечной сиcтеме biblio-online.ru
|
| 320 |
|
|
|a Библиография: с. 167-171 (54 названия)
|
| 606 |
|
|
|a Хлебопечение
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевая ценность сырья
|
| 610 |
1 |
|
|a хлебопекарное производство
|
| 610 |
1 |
|
|a качество продуктов
|
| 610 |
1 |
|
|a производство пшеничного хлеба
|
| 610 |
1 |
|
|a хранение хлеба
|
| 610 |
1 |
|
|a экспертиза качества хлеба
|
| 610 |
1 |
|
|a болезни хлеба
|
| 610 |
1 |
|
|a бараночные изделия
|
| 686 |
|
|
|a 36.83я7
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Чижикова
|b О. Г.
|g Ольга Григорьевна
|c канд. техн. наук
|
| 701 |
|
1 |
|a Коршенко
|b Л. О.
|g Людмила Олеговна
|
| 801 |
|
0 |
|b s
|a va
|c 20170317
|
