Значок книги

Общая технология мяса и мясопродуктов И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Рогов И. А.
Другие авторы:	Забашта А. Г., Казюлин Г. П.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Колос 2000
Предметная рубрика:	Холодильные установки Кровь Мясо Кролики Субпродукты Жиры Кормовая мука Колбасное производство Полуфабрикаты Консервы
Рубрика:	Переработка
Ключевые слова:	Мясные продукты Переработка

Схожие документы

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. Б.
Год издания: (1972)

Теория термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1987)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Автор: Кузьменко Л. А.
Год издания: (1979)

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1974)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Тимощук И. И.
Год издания: (1989)

Технология производства паштетов и фаршей
Автор: Козмава А.В.
Год издания: (2002)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Мясные товары
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1958)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1976)

Технология мяса и мясопродуктов
Год издания: (1970)

Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Год издания: (2002)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А. И.
Год издания: (1985)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1978)

200 кулинарных рецептов из мяса
Год издания: (1990)

Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов
Автор: Трисвятский Л. А.
Год издания: (1975)

Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов
Автор: Трисвятский Л. А.
Год издания: (1991)

Контроль качества мясных товаров в торговле
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1982)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1981)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1986)

Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов
Автор: Трисвятский Л. А.
Год издания: (1983)

Мясные и рыбные товары
Автор: Ильин М. М.
Год издания: (1969)

Технология переработки рыбы и морепродуктов
Год издания: (2001)

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Автор: Ильясов В. С.
Год издания: (1983)

Обработка мясных продуктов давлением
Автор: Туменов С. Н.
Год издания: (1991)

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов
Автор: Коробейник А. В.
Год издания: (2002)