Влияние тепловых факторов и ферментных препаратов на формирование ароматического комплекса хлеба В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева, В. И. Маклюков
Сохранить в:
| Автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Тип документа: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Год издания: |
Москва ЦНИИТЭИпищепром 1973
|
| Рубрика: | |
| Ключевые слова: |