Описание: Технология функциональных продуктов питания

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Донченко Л. В., Сокол Н. В., Щербакова Е. В., Кочетов В. К., Соболь И. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Юрайт 2019
Предметная рубрика:	здоровое питание нутриенты пектиносодержащие продукты хлебобулочные изделия кондитерские изделия мука тритикале пищеконцентраты белковые продукты фосфолипидные продукты биологически активные добавки минеральные вещества витамины
Рубрика:	Технология производства
Ключевые слова:	Пищевая промышленность Технология производства

978-5-534-05899-4