Пропуск в контексте
Toggle navigation
Eдиный поиск по ресурсам
Оставить отзыв
Профиль
Выход
Логин
Язык
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
日本語
Nederlands
Português
Português (Brasil)
中文(简体)
中文(繁體)
Türkçe
עברית
Gaeilge
Cymraeg
Ελληνικά
Català
Euskara
Русский
čeština
Suomi
Svenska
polski
Dansk
slovenščina
اللغة العربية
বাংলা
Galego
Tiếng Việt
НЭБ УР
Интернет-проекты
Все поля
Заглавие
Автор
Предмет
ISBN/ISSN
Ключевые слова
Fulltext
Найти
Расширенный поиск
Кулинарная характеристика полу...
Описание
Цитировать
Отправить на Email
Добавить в Избранное
Заказать по ЭДД
Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий Н. И. Носач
Сохранить в:
Библиографические подробности
Автор:
Носач Н. И.
Тип документа:
Книга
Язык:
Russian
Год издания:
Москва Высшая школа 1990
Предметная рубрика:
Овощи
Грибы
Пищевая ценность
Пищевые отходы
Обработка овощей
Обработка грибов
Рыба
Обработка рыбы
Отходы рыбы
МЯСО
Обработка мяса
СУБПРОДУКТЫ
Обработка субпродуктов
Сельскохозяйственная птица
Обработка птицы
ДИЧЬ
Обработка дичи
Разруб туш
ГОВЯДИНА
СВИНИНА
БАРАНИНА
Телятина
Котлетная масса
КОСТИ
КРОЛИКИ
КУРЫ
ЦЫПЛЯТА
Условия хранения
СРОКИ ХРАНЕНИЯ
ТРАНСПОРТИРОВКА
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА
Кулинарные изделия
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
Блюда из овощей
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
КРУПЫ
ТВОРОГ
КАШИ
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
МУЧНЫЕ БЛЮДА
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
ТЕСТО
Централизованное производство
НАПИТКИ
Сладкие блюда
БУТЕРБРОДЫ
Сопутствующие товары
ПРЯНОСТИ
ПРИПРАВЫ
СОУСЫ
Рубрика:
Обработка
Производство
Ключевые слова:
Пищевые продукты Обработка
Пищевые полуфабрикаты Производство
Фонды
Описание
Комментарии
Схожие документы
Marc-запись
5-06-001110-0
Схожие документы
Совершенствование технологии и техники производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов
Год издания: (1987)
Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1985)
Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р.
Год издания: (1964)
Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р.
Год издания: (1962)
Асептическое консервирование полуфабрикатов соков и пюре
Автор: Бобраков Б. П.
Год издания: (1976)
×
Загрузка...