Значок книги

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий Н. И. Носач

Сохранить в:
Библиографические подробности
Автор: Носач Н. И.
Тип документа: Книга
Язык:Russian
Год издания: Москва Высшая школа 1990
Предметная рубрика:
Овощи
Грибы
Пищевая ценность
Пищевые отходы
Обработка овощей
Обработка грибов
Рыба
Обработка рыбы
Отходы рыбы
МЯСО
Обработка мяса
СУБПРОДУКТЫ
Обработка субпродуктов
Сельскохозяйственная птица
Обработка птицы
ДИЧЬ
Обработка дичи
Разруб туш
ГОВЯДИНА
СВИНИНА
БАРАНИНА
Телятина
Котлетная масса
КОСТИ
КРОЛИКИ
КУРЫ
ЦЫПЛЯТА
Условия хранения
СРОКИ ХРАНЕНИЯ
ТРАНСПОРТИРОВКА
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА
Кулинарные изделия
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
Блюда из овощей
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
КРУПЫ
ТВОРОГ
КАШИ
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
МУЧНЫЕ БЛЮДА
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
ТЕСТО
Централизованное производство
НАПИТКИ
Сладкие блюда
БУТЕРБРОДЫ
Сопутствующие товары
ПРЯНОСТИ
ПРИПРАВЫ
СОУСЫ
Рубрика:
Обработка
Производство
Ключевые слова:
Пищевые продукты Обработка
Пищевые полуфабрикаты Производство
5-06-001110-0

Схожие документы