Значок книги

Сохранение свежести хлеба А. Ф. Горячева, Р. В. Кузьминский

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Горячева А. Ф.
Другие авторы:	Кузьминский Р. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Легкая и пищевая промышленность 1983
Рубрика:	Хранение
Ключевые слова:	Хлеб и хлебобулочные изделия Хранение

Схожие документы

Современные аспекты черствения хлеба
Автор: Козьмина Н. П.
Год издания: (1973)

Выпечка национальных сортов хлеба в СССР
Автор: Зубков А. Ф.
Год издания: (1975)

Основы замораживания, хранения и размораживания хлебобулочных изделий
Автор: Ким Л. В.
Год издания: (1984)

Проблема пищевой полноценности хлеба
Автор: Кретович В. Л.
Год издания: (1978)

Хлеб и булочные изделия в СССР и за рубежом
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1967)

Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1974)

Хлеб и хлебные изделия
Год издания: (1967)

Хлеб и хлебобулочные изделия
Год издания: (1986)

Хлеб - богатство народное
Автор: Зайцев В. И.
Год издания: (1979)

Влияние тепловых факторов и ферментных препаратов на формирование ароматического комплекса хлеба
Автор: Кретович В. Л.
Год издания: (1973)

Хлеб на любой вкус
Год издания: (1987)

Контроль качества хлебных изделий в торговле
Автор: Вагина Л. М.
Год издания: (1982)

Повышение качества хлебобулочных изделий
Автор: Дробот В. И.
Год издания: (1984)

Хлеб-батюшка
Автор: Ефремова С. П.
Год издания: (1990)

Сборник рецептур на хлебобулочные изделия
Автор: Егорова Г. С.
Год издания: (1970)

Витамины в хлебопекарной промышленности СССР и за рубежом
Автор: Ильинская Т. Н.
Год издания: (1966)

Контроль качества хлебных изделий в торговле
Автор: Зайцев В. И.
Год издания: (1977)

Потемнение теста и мякиша хлеба из пшеничной муки и способы его устранения
Автор: Люшинская И. И.
Год издания: (1975)

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Год издания: (2007)

Организация снабжения хлебобулочными изделиями и перевозки их специализированным автотранспортом
Автор: Данилов Н. В.
Год издания: (1967)

Пищевая ценность хлебобулочных изделий
Автор: Данилова Е. Н.
Год издания: (1973)

Производство национальных хлебных изделий
Автор: Дубцов Г. Г.
Год издания: (1991)

Комплексная система управления качеством продукции на хлебопекарных предприятиях
Год издания: (1976)

The Story of your Bread
Автор: Hollos C.
Год издания: (1948)

Торговля хлебобулочными и кондитерскими изделиями
Автор: Денисова Н. М.
Год издания: (1967)

Чудо земли и солнца
Автор: Ахметзянов Ю. А.
Год издания: (1982)

Наш хлеб
Автор: Авдеев П. Я.
Год издания: (1985)

Пути улучшения качества продукции хлебопекарной промышленности
Автор: Ведерникова Е. И.
Год издания: (1968)

Хлеб
Автор: Степаненко В. И.
Год издания: (1989)

Торговля хлебо-булочными товарами
Автор: Комаров В. Ф.
Год издания: (1953)

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Год издания: (1986)

Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Автор: Зельман Г. С.
Год издания: (1969)

Хлеб на вашем столе
Автор: Гаевая Р. А.
Год издания: (1990)

Хлеб на вашем столе
Автор: Гаевая Р. А.
Год издания: (1988)

Хлеб на обеденном столе
Автор: Кочерга А. И.
Год издания: (1985)

Хлеб в нашем доме
Год издания: (1991)

Каждую крошку - в ладошку
Автор: Соловых З. Х.
Год издания: (1990)

Хлеб в нашем доме
Год издания: (1989)

Хлеб на нашем столе
Автор: Зеленцов В. С.
Год издания: (1990)

Опыт внедрения саратовской системы мероприятий по повышению качества продукции на хлебопекарных предприятиях
Автор: Зельман Г. С.
Год издания: (1968)