Значок книги

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Журавская Н. К.
Другие авторы:	Алехина Л. Т., Отряшенкова Л. М.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Агропромиздат 1985
Рубрика:	Качество
Ключевые слова:	Мясо Качество Мясные продукты Качество

Схожие документы

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Повышение качества мяса
Автор: Богуш А. А.
Год издания: (1980)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. Б.
Год издания: (1972)

Оценка качества мяса при посоле по микроструктурным показателям
Автор: Белоусов А. А.
Год издания: (1976)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)

Контроль качества мясных товаров в торговле
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1982)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы
Автор: Горизонтова Е. А.
Год издания: (1966)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Теория термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1987)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Исследование показателей качества и повышение биологической ценности продуктов питания
Год издания: (1977)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Автор: Кузьменко Л. А.
Год издания: (1979)

Улучшение качества молока и молочных продуктов
Год издания: (1980)

Что следует знать о мясе
Автор: Даньшина М. С.
Год издания: (1983)

Надежность и контроль качества
Год издания: (1995)

Повышение качества продуктов животноводства
Год издания: (1978)

Вопросы качества пищевых продуктов
Год издания: (1983)

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1974)

Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н.
Год издания: (1968)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
Автор: Костенко Ю. Г.
Год издания: (1973)

Контроль качества рыбных товаров в торговле
Автор: Козлов А. П.
Год издания: (1981)

Биохимия мяса
Автор: Павловский П. Е.
Год издания: (1975)

Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении
Автор: Карпов В. И.
Год издания: (1971)

Контроль качества напитков
Автор: Максимец В. П.
Год издания: (1988)

Вопросы улучшения качества и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов животноводства
Год издания: (1992)

Вопросы улучшения качества и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов животноводства
Год издания: (1989)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Надежность и контроль качества
Год издания: (1995)

Надежность и контроль качества
Год издания: (1995)

Надежность и контроль качества
Год издания: (1995)

Надежность и контроль качества
Год издания: (1995)