|
|
|
|
| LEADER |
01353nam0a2200337 i 4500 |
| 001 |
F8F577A9-90DC-4921-A718-BB04E60C3A63 |
| 010 |
|
|
|a 5-294-00010-5
|d р.111.00
|
| 100 |
|
|
|a 20041214d2001 |||y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a y j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
|e Учеб. пособие
|f Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Мастерство
|d 2001
|
| 215 |
|
|
|a 234с.
|
| 225 |
2 |
|
|a Среднее профессиональное образование
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 232.
|
| 606 |
|
|
|a Кулинария
|x Продукция
|x Качество
|
| 606 |
|
|
|a Кондитерские товары
|x Качество
|
| 610 |
1 |
|
|a Пищевые добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a Хранение
|
| 610 |
1 |
|
|a Полуфабрикаты
|
| 610 |
1 |
|
|a Мучные блюда
|
| 686 |
|
|
|a 36.99
|a 36.86
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Дубцов
|b Г. Г.
|g Георгий Георгиевич
|
| 701 |
|
1 |
|a Сиданова
|b М. Ю.
|g Муся Юрьевна
|
| 701 |
|
1 |
|a Кузнецова
|b Л. С.
|g Людмила Семеновна
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 20041214
|
