|
|
|
|
| LEADER |
01651nam0a2200409 i 4500 |
| 001 |
FED7A19D-A2DA-4B5F-B4A0-50E87C7B46A2 |
| 010 |
|
|
|a 5-241-00497-1
|d р.70.50
|
| 100 |
|
|
|a 20051109d2005 m y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
|e учебно-практическое пособие для студентов вузов
|f Г. М. Зайко
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|a Ростов-на-Дону
|c МарТ
|d 2005
|
| 215 |
|
|
|a 190, [1]с.
|c ил.
|
| 225 |
2 |
|
|a Технологии сервиса
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 191 (7 назв.) и в конце разд. - Прил.: с. 145-190
|
| 606 |
|
|
|a Общественное питание
|x Организация производства
|
| 606 |
|
|
|a Общественное питание
|x Обслуживание
|
| 610 |
1 |
|
|a Рабочее время
|
| 610 |
1 |
|
|a Мясные блюда
|
| 610 |
1 |
|
|a Полуфабрикаты
|
| 610 |
1 |
|
|a Планирование
|
| 610 |
1 |
|
|a Столовые приборы
|
| 610 |
1 |
|
|a Белье
|
| 610 |
1 |
|
|a Сервировка стола
|
| 610 |
1 |
|
|a Банкеты
|
| 610 |
1 |
|
|a Фуршет
|
| 610 |
1 |
|
|a Алкогольные напитки
|
| 610 |
1 |
|
|a Официанты
|
| 610 |
1 |
|
|a Закуски
|
| 686 |
|
|
|a 65.431.1
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 71
|2 rugasnti
|
| 700 |
|
1 |
|a Зайко
|b Г. М.
|g Галина Михайловна
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 20051109
|
