Значок книги

Качество мяса и мясопродуктов Ю. Ф. Заяс

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Заяс Ю. Ф.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Легкая и пищевая промышленность 1981
Рубрика:	Качество
Ключевые слова:	Мясо Качество Мясные продукты Качество

Схожие документы

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. Б.
Год издания: (1972)

Повышение качества мяса
Автор: Богуш А. А.
Год издания: (1980)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Оценка качества мяса при посоле по микроструктурным показателям
Автор: Белоусов А. А.
Год издания: (1976)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы
Автор: Горизонтова Е. А.
Год издания: (1966)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Контроль качества мясных товаров в торговле
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1982)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Теория термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1987)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Качество растениеводческой продукции
Автор: Алексеев Ю. В.
Год издания: (1978)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Качество молока и молочных продуктов
Автор: Барабанщиков Н. В.
Год издания: (1980)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Автор: Кузьменко Л. А.
Год издания: (1979)

Качество продукции пищевой промышленности
Год издания: (1977)

Что следует знать о мясе
Автор: Даньшина М. С.
Год издания: (1983)

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А. М.
Год издания: (1974)

Качество и экономика
Автор: Карнаухова Е. И.
Год издания: (1965)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
Автор: Костенко Ю. Г.
Год издания: (1973)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Биохимия мяса
Автор: Павловский П. Е.
Год издания: (1975)

Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н.
Год издания: (1968)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1971)

Качество и хранение пищевых продуктов
Год издания: (1975)

Сокращение весовых потерь мяса и мясопродуктов при охлаждении, замораживании и хранении
Автор: Карпов В. И.
Год издания: (1971)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Теплофизические проблемы замораживания мяса
Автор: Ковальков В. П.
Год издания: (1975)

Улучшение качества молока и молочных продуктов
Год издания: (1980)

Закупочные цены и качество сельскохозяйственной продукции
Год издания: (1977)

Хранение и реализация охлажденного мяса
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1971)

Тепловая обработка мяса
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1968)

Химические вещества и качество продуктов
Автор: Буслович С. Ю.
Год издания: (1986)

Качество мяса свиней в условиях интенсивного животноводства
Автор: Зеньков А. С.
Год издания: (1990)