Описание: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Горбунцова С. В., Муллоярова Э. А., Оробейко Е. С., Федоренко Е. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Альфа-М Москва ИНФРА-М 2008
Предметная рубрика:	ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ АГРЕГАТНЫЕ СОСТОЯНИЯ ХИМИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА РАСТВОРЫ ХИМИЧЕСКАЯ КИНЕТИКА ЭЛЕКТРОХИМИЯ КОЛЛОИДЫ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ЖЕЛЕ СУСПЕНЗИИ ЭМУЛЬСИИ АЭРОЗОЛИ
Ключевые слова:	Физическая химия Коллоидная химия

978-5-98281-093-9
978-5-16-002769-2