Значок книги

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) [С. В. Горбунцова и др.]

Сохранить в:
Библиографические подробности
Другие авторы: Горбунцова С. В., Муллоярова Э. А., Оробейко Е. С., Федоренко Е. В.
Тип документа: Книга
Язык:Russian
Год издания: Москва Альфа-М Москва ИНФРА-М 2008
Предметная рубрика:
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
АГРЕГАТНЫЕ СОСТОЯНИЯ
ХИМИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА
РАСТВОРЫ
ХИМИЧЕСКАЯ КИНЕТИКА
ЭЛЕКТРОХИМИЯ
КОЛЛОИДЫ
ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ
ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
ЖЕЛЕ
СУСПЕНЗИИ
ЭМУЛЬСИИ
АЭРОЗОЛИ
Ключевые слова:
Физическая химия
Коллоидная химия

Схожие документы

Схожие документы