Значок книги

Биохимия мяса П. Е. Павловский, В. В. Пальмин

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Павловский П. Е.
Другие авторы:	Пальмин В. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Пищевая промышленность 1975
Рубрика:	Биохимия
Ключевые слова:	Мясо Биохимия

Схожие документы

Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н.
Год издания: (1968)

Повышение качества мяса
Автор: Богуш А. А.
Год издания: (1980)

Теплофизические проблемы замораживания мяса
Автор: Ковальков В. П.
Год издания: (1975)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Хранение и реализация охлажденного мяса
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1971)

Тепловая обработка мяса
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1968)

Оценка качества мяса при посоле по микроструктурным показателям
Автор: Белоусов А. А.
Год издания: (1976)

Руководство по бактериологическому исследованию мяса
Автор: Артемьева С. А.
Год издания: (1989)

Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
Автор: Боравский В. А.
Год издания: (2002)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Автор: Чижикова Т. В.
Год издания: (1982)

Биохимия
Автор: Астанин П. П.
Год издания: (1957)

Биохимия
Год издания: (1974)

Биохимия
Год издания: (1986)

Биохимия
Автор: Димитриев А.Д.
Год издания: (2013)

Биохимия
Год издания: (1988)

Биохимия
Год издания: (1988)

Биохимия
Год издания: (1992)

Биохимия
Автор: Комов
Год издания: (2017)

Биохимия
Автор: Комов
Год издания: (2017)

Биохимия
Автор: Крю Ж.
Год издания: (1979)

Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы
Автор: Горизонтова Е. А.
Год издания: (1966)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Общая биохимия
Автор: Мадера Е. А.
Год издания: (2007)

Динамическая биохимия
Автор: Гофман Э. Г.
Год издания: (1971)

Общая биохимия
Автор: Кузин А. М.
Год издания: (1969)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Биохимия зерна
Автор: Кретович В. Л.
Год издания: (1981)

Ускоренные методы исследования мяса в практике пищевых лабораторий
Автор: Колоболотский Г. В.
Год издания: (1970)

Биохимия
Год издания: (2007)

Биохимия
Год издания: (1988)

Биохимия животных и человека
Год издания: (1981)

Биохимия витаминов
Автор: Иваненко Е. Ф.
Год издания: (1970)

Биохимия культурных растений
Год издания: (1963)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Автор: Буланов Н. А.
Год издания: (1979)

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Переохлажденное мясо
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1966)

Биохимия плодов и овощей
Год издания: (1964)

Биохимия растений
Автор: Гребинский С. О.
Год издания: (1975)

Биохимия зерна
Год издания: (1954)