Описание: Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Мотовилов О. К., Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Санкт-Петербург Москва Краснодар Лань 2016
Предметная рубрика:	домашняя птица дикая птица пищевая ценность органолептическая оценка клеймение маркировка охота реализация мяса птицы переработка мяса птицы фасованное мясо полуфабрикаты колбасные изделия яица куриные мороженые яичные продукты сухие яичные продукты переработка яичной скорлупы сертификация гигиенические требования
Рубрика:	Товароведение
Ключевые слова:	Мясо птицы Товароведение Яйца Товароведение

978-5-8114-1740-7