|
|
|
|
| LEADER |
02647nam0a2200541 i 4500 |
| 001 |
8C73521C-D805-404A-8DC6-5BC285BEC3E6 |
| 010 |
|
|
|a 978-5-8114-1740-7
|
| 100 |
|
|
|a 20160330d2016 m y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
|e учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение"
|f О. К. Мотовилов [и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского
|
| 205 |
|
|
|a Издание 4-е, исправленное и дополненное
|
| 210 |
|
|
|a Санкт-Петербург
|a Москва
|a Краснодар
|c Лань
|d 2016
|
| 215 |
|
|
|a 312с.
|c ил.
|d 21 см
|
| 225 |
2 |
|
|a Учебники для вузов
|i Специальная литература
|
| 320 |
|
|
|a Библиография: с. 305-308
|
| 606 |
|
|
|a Мясо птицы
|x Товароведение
|
| 606 |
|
|
|a Яйца
|x Товароведение
|
| 610 |
1 |
|
|a домашняя птица
|
| 610 |
1 |
|
|a дикая птица
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевая ценность
|
| 610 |
1 |
|
|a органолептическая оценка
|
| 610 |
1 |
|
|a клеймение
|
| 610 |
1 |
|
|a маркировка
|
| 610 |
1 |
|
|a охота
|
| 610 |
1 |
|
|a реализация мяса птицы
|
| 610 |
1 |
|
|a переработка мяса птицы
|
| 610 |
1 |
|
|a фасованное мясо
|
| 610 |
1 |
|
|a полуфабрикаты
|
| 610 |
1 |
|
|a колбасные изделия
|
| 610 |
1 |
|
|a колбасные изделия
|
| 610 |
1 |
|
|a яица куриные
|
| 610 |
1 |
|
|a мороженые яичные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a сухие яичные продукты
|
| 610 |
1 |
|
|a переработка яичной скорлупы
|
| 610 |
1 |
|
|a сертификация
|
| 610 |
1 |
|
|a гигиенические требования
|
| 686 |
|
|
|a 65.422.51
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 06
|2 rugasnti
|
| 701 |
|
1 |
|a Мотовилов
|b О. К.
|g Олег Константинович
|
| 701 |
|
1 |
|a Позняковский
|b В. М.
|g Валерий Михайлович
|c д-р биол. наук
|f 1948-
|4 070
|
| 701 |
|
1 |
|a Мотовилов
|b К. Я.
|g Константин Яковлевич
|f 1940-
|
| 701 |
|
1 |
|a Тихонова
|b Н. В.
|g Наталья Валерьевна
|
| 801 |
|
0 |
|b r
|a bi
|c 20160330
|
