Значок книги

Производство копченых пищевых продуктов О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Мезенова О. Я.
Другие авторы:	Ким И. Н., Бредихин С. А.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Колос 2001
Рубрика:	Копчение
Ключевые слова:	Рыбные продукты Копчение Мясные продукты Копчение

Схожие документы

Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Год издания: (2002)

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
Год издания: (2001)

Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов
Автор: Курко В. И.
Год издания: (1977)

Как устроить простую коптильню для рыбы и мяса и как ею пользоваться
Автор: Жирнов А.
Год издания: (1992)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1981)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1986)

Мясные и рыбные товары
Автор: Ильин М. М.
Год издания: (1969)

Рыба домашнего копчения
Автор: Ребронн Э.
Год издания: (1989)

Технология рыбных продуктов
Автор: Воскресенский Н. А.
Год издания: (1968)

Технология рыбных продуктов
Автор: Быков В. П.
Год издания: (1971)

Исследования по технологии рыбных продуктов
Год издания: (1971)

Исследования по технологии рыбы и рыбных продуктов
Год издания: (1976)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1984)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1976)

Обработка мясных продуктов давлением
Автор: Туменов С. Н.
Год издания: (1991)

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов
Автор: Коробейник А. В.
Год издания: (2002)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А. И.
Год издания: (1985)

Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты
Автор: Парфентьева Т. Р.
Год издания: (1989)

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Тара и сравнительная эффективность ее видов
Автор: Бамм А. И.
Год издания: (1968)

Использование консервантов, антибиотиков, антиокислителей и других добавок при производстве рыбной продукции
Автор: Борисочкина Л. И.
Год издания: (1973)

Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности
Автор: Борисочкина Л. И.
Год издания: (1976)

Рыба и рыбные продукты. Рыба соленая
Год издания: (1988)

Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий
Автор: Корочкина Л. С.
Год издания: (1974)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Пакетные и контейнерные перевозки мясных и молочных продуктов
Автор: Голубев А. Г.
Год издания: (1988)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Мясные товары
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1958)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)

Мясо и мясные продукты
Год издания: (1980)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А. В.
Год издания: (1979)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Автор: Ильясов В. С.
Год издания: (1983)

Товароведение пищевых продуктов
Автор: Дубцов Г. Г.
Год издания: (2002)