|
|
|
|
| LEADER |
01415nam0a2200301 i 4500 |
| 001 |
98C6DCB6-3472-435C-BBBE-659624CC5BD9 |
| 010 |
|
|
|a 5-241-00109-3
|d р.45.00
|
| 100 |
|
|
|a 20020709d2002 |||y0rusy02 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 000#y
|
| 200 |
1 |
|
|a Технология копчения мясных и рыбных продуктов
|e Учебно-практ. пособие для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля
|f Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков
|
| 210 |
|
|
|a Ростов-на-Дону
|c МарТ
|d 2002
|
| 215 |
|
|
|a 143с.
|c ил.
|
| 225 |
2 |
|
|a Технологии пищевых производств
|
| 327 |
0 |
|
|a Библиогр.: с. 139-141.
|
| 606 |
|
|
|a Мясные продукты
|x Копчение
|
| 606 |
|
|
|a Рыбные продукты
|x Копчение
|x Технологии
|
| 686 |
|
|
|a 36.926
|a 36.94
|2 rubbk
|
| 686 |
|
|
|a 65
|2 rugasnti
|
| 701 |
|
1 |
|a Касьянов
|b Г. И.
|g Геннадий Иванович
|
| 701 |
|
1 |
|a Золотокопова
|b С. В.
|g Светлана Васильевна
|
| 701 |
|
1 |
|a Палагина
|b И. А.
|g Ираида Алексеевна
|
| 701 |
|
1 |
|a Квасенков
|b О. И.
|g Олег Иванович
|
| 801 |
|
0 |
|b НБУР
|a RU
|c 20020709
|
