Значок книги

Технология копчения мясных и рыбных продуктов Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	Касьянов Г. И., Золотокопова С. В., Палагина И. А., Квасенков О. И.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Ростов-на-Дону МарТ 2002
Рубрика:	Копчение Технологии
Ключевые слова:	Мясные продукты Копчение Рыбные продукты Копчение Технологии

Схожие документы

Производство копченых пищевых продуктов
Автор: Мезенова О. Я.
Год издания: (2001)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1981)

Товароведение мясных и рыбных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1986)

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей
Год издания: (2001)

Рыба домашнего копчения
Автор: Ребронн Э.
Год издания: (1989)

Технология рыбных продуктов
Автор: Воскресенский Н. А.
Год издания: (1968)

Технология рыбных продуктов
Автор: Быков В. П.
Год издания: (1971)

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов
Автор: Коробейник А. В.
Год издания: (2002)

Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов
Автор: Курко В. И.
Год издания: (1977)

Исследования по технологии рыбных продуктов
Год издания: (1971)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Исследования по технологии рыбы и рыбных продуктов
Год издания: (1976)

Как устроить простую коптильню для рыбы и мяса и как ею пользоваться
Автор: Жирнов А.
Год издания: (1992)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1984)

Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1976)

Обработка мясных продуктов давлением
Автор: Туменов С. Н.
Год издания: (1991)

Мясные и рыбные товары
Автор: Ильин М. М.
Год издания: (1969)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А. И.
Год издания: (1985)

Товароведение мясных и рыбных товаров и техника торговли ими
Автор: Алмазов А.М.
Год издания: (1963)

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Технология переработки рыбы и морепродуктов
Год издания: (2001)

Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А. В.
Год издания: (1979)

Исследование процесса запекания мясных хлебов
Год издания: (1974)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Пакетные и контейнерные перевозки мясных и молочных продуктов
Автор: Голубев А. Г.
Год издания: (1988)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Товароведение рыбы и рыбных товаров
Автор: Взоров В. И.
Год издания: (1962)

Товароведение и биохимия рыбных товаров
Автор: Репников Б. Т.
Год издания: (2011)

Товароведение рыбы и рыбных товаров
Автор: Данилов М. М.
Год издания: (1975)

Контроль качества мясных товаров в торговле
Автор: Кононенко И. Е.
Год издания: (1982)

Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий
Автор: Корочкина Л. С.
Год издания: (1974)

Контроль качества рыбных товаров в торговле
Автор: Козлов А. П.
Год издания: (1981)

Новые и улучшенного качества мясопродукты
Автор: Александрова Т. И.
Год издания: (1973)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
Автор: Моисеева Е. Л.
Год издания: (1988)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)