Значок книги

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Кузнецов В. А.
Другие авторы:	Шлипаков Я. П.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Колос 1971
Рубрика:	Убой Разделка
Ключевые слова:	Скот Убой Мясные туши Разделка

Схожие документы

Убой скота и разделка туш
Автор: Грицай Е. В.
Год издания: (1983)

Убой скота и разделка туш
Автор: Грицай Н. П.
Год издания: (1975)

Практикум по технологии продуктов убоя животных
Автор: Коган И. Я.
Год издания: (1968)

Технология продуктов убоя животных
Автор: Житенко П. В.
Год издания: (1984)

Разделка хлыстов на складах
Автор: Княжевич Э. М.
Год издания: (1952)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2006)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
Автор: Хлебников В. И.
Год издания: (2008)

Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (2000)

Механическая разделка древесины на складах
Автор: Алкеев
Год издания: (1951)

Технология продуктов убоя животных
Автор: Коряжнов В. П.
Год издания: (1967)

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Автор: Янушкин Н. П.
Год издания: (1970)

Микробиология мяса и мясопродуктов
Автор: Сидоров М. А.
Год издания: (2000)

200 кулинарных рецептов из мяса
Год издания: (1990)

Гистологический метод исследования мяса и мясных продуктов в производственно-ветеринарном контроле
Год издания: (1971)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Шепелев А. Ф.
Год издания: (2001)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
Год издания: (1984)

Переработка и хранение продуктов животноводства
Автор: Житенко П. В.
Год издания: (1981)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Технология переработки мяса
Автор: Кайм Г.
Год издания: (2006)

Переработка и хранение продуктов животноводства
Автор: Житенко П. В.
Год издания: (1986)

Полуфабрикаты из мяса и овощей
Автор: Вучков С.
Год издания: (1974)

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Обработка мясных продуктов давлением
Автор: Туменов С. Н.
Год издания: (1991)

Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота
Год издания: (1975)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
Автор: Грень А. И.
Год издания: (1985)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Автор: Агульник М. Б.
Год издания: (1972)

Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Год издания: (2002)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Рогов И. А.
Год издания: (1978)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Гусаковский З. П.
Год издания: (1970)

Мясная продуктивность красного степного скота
Автор: Дьяков С. М.
Год издания: (1986)

Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя
Автор: Алексеев С. Н.
Год издания: (1972)

Продукция кролиководства
Автор: Тинаев Н. И.
Год издания: (1988)

Совершенствование производства мясных соленых продуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1979)

Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы
Автор: Горизонтова Е. А.
Год издания: (1966)

Технология производства паштетов и фаршей
Автор: Козмава А.В.
Год издания: (2002)

Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота
Год издания: (1983)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
Автор: Костенко Ю. Г.
Год издания: (1973)

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
Автор: Ильясов В. С.
Год издания: (1983)