Значок книги

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий А. Р. Казеннова и др.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Казеннова А. Р.
Другие авторы:	Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Экономика 1964
Рубрика:	Качество
Ключевые слова:	Пищевые полуфабрикаты Качество Кулинарные изделия Качество

Схожие документы

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
Автор: Казеннова А. Р.
Год издания: (1962)

Кулинарная характеристика полуфабрикатов и готовых изделий
Автор: Носач Н. И.
Год издания: (1990)

Совершенствование технологии и техники производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов
Год издания: (1987)

Новые виды рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, оценка их качества
Автор: Воробьева Т. М.
Год издания: (1977)

Эстетические требования к оформлению блюд
Автор: Здобнов А. И.
Год издания: (1989)

Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания
Автор: Беляев М. И.
Год издания: (1985)

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Автор: Здобнов А. И.
Год издания: (1979)

Асептическое консервирование полуфабрикатов соков и пюре
Автор: Бобраков Б. П.
Год издания: (1976)

Улучшение качества продукции общественного питания
Автор: Вирич Л. Я.
Год издания: (1981)

Вопросы расширения ассортимента продукции общественного питания и совершенствования ее производства
Год издания: (1975)

Вопросы ассортимента, качества товаров и продукции общественного питания
Год издания: (1976)

Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий
Автор: Бутенко Л. А.
Год издания: (1985)

Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П.
Год издания: (1971)

Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П.
Год издания: (1958)

Организация производства полуфабрикатов в общественном питании
Автор: Пивоваров В. И.
Год издания: (1990)

Стандартизация и контроль качества продукции
Автор: Ловачева Г. Н.
Год издания: (1990)

Совершенствование технологии производства продукции общественного питания
Автор: Карсекина В. В.
Год издания: (1989)

300 блюд из яиц
Автор: Плотникова З. Е.
Год издания: (1993)

Новые методы повышения качества фарфоровых и фаянсовых изделий
Автор: Кузякина Е. Б.
Год издания: (1969)

Качество полимерных материалов и изделий из них
Год издания: (1970)

500 видов домашнего печенья
Год издания: (1989)

Быстрозамороженные кулинарные изделия из местного сырья
Автор: Шапиро Д. К.
Год издания: (1966)

Пути повышения качества кондитерских изделий
Автор: Кузнецова Л. С.
Год издания: (1974)

Справочник по качеству овощей и картофеля
Автор: Сокол П. Ф.
Год издания: (1978)

Справочник по качеству кормов
Год издания: (1985)

Справочник по качеству зерна
Год издания: (1983)

Справочник по качеству овощей и картофеля
Год издания: (1991)

Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки
Автор: Машков Б. М.
Год издания: (1971)

Машины для нарезания мелкокусковых, порционных и мясо-костных полуфабрикатов
Автор: Генералов Н. Ф.
Год издания: (1973)

Пути повышения качества ликеро-водочных изделий
Автор: Бурачевский И. И.
Год издания: (1972)

Управление качеством продукции предприятий железобетонных изделий
Автор: Ковалев В. В.
Год издания: (1976)

Управление качеством продукции на заводах железобетонных изделий
Автор: Ананьин Г. П.
Год издания: (1974)

Вопросы качества пищевых продуктов
Год издания: (1983)

Исследование показателей качества и повышение биологической ценности продуктов питания
Год издания: (1977)

Качество продукции пищевой промышленности
Год издания: (1977)

Справочник по качеству продуктов животноводства
Год издания: (1986)

Справочник по качеству продукции животноводства
Год издания: (1979)

Справочник по качеству продуктов животноводства
Год издания: (1988)

Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий
Год издания: (1990)

Государственная и отраслевая аттестация качества трикотажных изделий за 1973 год
Год издания: (1974)