Описание: Современное хлебопекарное производство

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Гришин А. С.
Другие авторы:	Ильинская Т. Н., Зельман Г. С.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Пищевая промышленность 1973
Предметная рубрика:	ХЛЕБ биологическая ценность ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ВИТАМИНИЗАЦИЯ МИНЕРАЛИЗАЦИЯ УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ хранение муки ТЕСТО опара ПРИГОТОВЛЕНИЕ разделка батоны булочные изделия баранки АССОРТИМЕНТ МОЛОКО ТВОРОГ
Ключевые слова:	Хлебопекарное производство

Недоступно описание.