Значок книги

Современное хлебопекарное производство А. С. Гришин, Е. Н. Ильинская, Г. С. Зельман

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Гришин А. С.
Другие авторы:	Ильинская Т. Н., Зельман Г. С.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва Пищевая промышленность 1973
Предметная рубрика:	ХЛЕБ биологическая ценность ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ВИТАМИНИЗАЦИЯ МИНЕРАЛИЗАЦИЯ УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ хранение муки ТЕСТО опара ПРИГОТОВЛЕНИЕ разделка батоны булочные изделия баранки АССОРТИМЕНТ МОЛОКО ТВОРОГ
Ключевые слова:	Хлебопекарное производство

Схожие документы

Хлебопекарное производство
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1966)

Производство хлебобулочных изделий в Югославии
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1968)

Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1976)

Увеличение выработки и совершенствование процессов производства мелкоштучных изделий и подового хлеба
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1975)

Производство мелкоштучных булочных и сдобных изделий на механизированных линиях
Автор: Гришин А. С.
Год издания: (1969)

Основы хлебопечения
Автор: Немцова З. С.
Год издания: (1986)

Пособие для пекаря
Автор: Завьялов А. А.
Год издания: (1982)

Пособие для пекаря
Автор: Кузнецов А. О.
Год издания: (1969)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1979)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л. Я.
Год издания: (1972)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л. Я.
Год издания: (1984)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1983)

Справочник по хлебопекарному производству
Автор: Ройтер
Год издания: (1977)

Справочник по хлебопекарному производству
Автор: Михелев
Год издания: (1977)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1974)

Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1966)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Зверева Л. Ф.
Год издания: (1970)

Руководство по хлебопечению
Автор: Кнез М.
Год издания: (1979)

Сырье и материалы хлебопекарного производства
Автор: Елисеева С. И.
Год издания: (1982)

Справочник механика хлебопекарного производства
Автор: Михелев А. А.
Год издания: (1966)

Наш хлеб
Автор: Патт В. А.
Год издания: (1984)

Сборник задач по технологии хлебопекарного производства
Автор: Хабарова А. В.
Год издания: (1982)

Основы автоматизации процессов хлебопекарного производства
Автор: Хажинский М. А.
Год издания: (1971)

Автоматизация процессов хлебопечения
Автор: Кривоносов А. И.
Год издания: (1983)

Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности
Автор: Дробот В. И.
Год издания: (1988)

Эффективность производства и пути ее повышения на предприятиях хлебопекарной промышленности
Автор: Борович И. Л.
Год издания: (1978)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Цыганова Т. Б.
Год издания: (2001)

Основы теории и расчета машин-автоматов и автоматических линий хлебопекарной промышленности
Автор: Горошенко М. К.
Год издания: (1977)

Технология хлебопекарного производства
Автор: Цыганова Т. Б.
Год издания: (2001)

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах
Автор: Елисеева С. И.
Год издания: (1987)

Метрологическое обеспечение хлебопекарного производства
Автор: Кривоносов А. И.
Год издания: (1988)

Типовые проекты организации труда рабочих массовых профессий на хлебозаводах с печами ФТЛ-2 при выработке формового хлеба
Автор: Збарский Н. А.
Год издания: (1970)

Совершенствование экономического анализа производительности труда в хлебопекарном производстве
Автор: Казаченок А. Г.
Год издания: (1970)

Расстройно-печные агрегаты с тупиковыми люлечными печами
Автор: Егоров И. Д.
Год издания: (1972)

Мастера хлебопечения
Автор: Данилов Н. В.
Год издания: (1977)

Технология хлебопечения
Автор: Сарычев Б. Г.
Год издания: (1951)

Интенсификация биотехнологических процессов в хлебопечении
Автор: Пащенко Л. П.
Год издания: (1991)

Новые методы контроля хлебопекарного производства
Автор: Ройтер И. М.
Год издания: (1977)

Микробиологический контроль хлебопекарного производства
Автор: Афанасьева О. В.
Год издания: (1976)

Поточно-механизированные и автоматихзированные линии в хлебопекарной промышленности
Автор: Сигал М. Н.
Год издания: (1988)