Значок книги

Влияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы Е. А. Горизонтова, Е. С. Ковальчук

Сохранить в:

Библиографические подробности
Автор:	Горизонтова Е. А.
Другие авторы:	Ковальчук Е. С.
Тип документа:	Книга
Язык:	Russian
Год издания:	Москва 1966
Рубрика:	Качество
Ключевые слова:	Мясо птицы Качество

Схожие документы

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Год издания: (2016)

Качество мяса и мясопродуктов
Автор: Заяс Ю. Ф.
Год издания: (1981)

Повышение качества мяса
Автор: Богуш А. А.
Год издания: (1980)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
Автор: Буланов Н. А.
Год издания: (1979)

Оценка качества мяса при посоле по микроструктурным показателям
Автор: Белоусов А. А.
Год издания: (1976)

Блюда из птицы
Автор: Ботанин С. П.
Год издания: (1990)

Все из птицы
Автор: Рагимов О. К.
Год издания: (1990)

Блюда из птицы
Автор: Захарова Т. И.
Год издания: (1991)

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Автор: Журавская Н. К.
Год издания: (1985)

Биохимия мяса
Автор: Павловский П. Е.
Год издания: (1975)

Влияние условий хранения чая на его качество
Автор: Грановский Я. М.
Год издания: (1969)

Биохимия мяса
Автор: Крылова Н. Н.
Год издания: (1968)

Технология мяса и мясопродуктов
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1975)

Теплофизические проблемы замораживания мяса
Автор: Ковальков В. П.
Год издания: (1975)

Хранение и реализация охлажденного мяса
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1971)

Тепловая обработка мяса
Автор: Большаков А. С.
Год издания: (1968)

Руководство по бактериологическому исследованию мяса
Автор: Артемьева С. А.
Год издания: (1989)

Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
Автор: Боравский В. А.
Год издания: (2002)

Блюда из утки и гуся
Автор: Галькович Р. С.
Год издания: (1990)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Автор: Чижикова Т. В.
Год издания: (1982)

Птицы
Автор: Семаго Л. Л.
Год издания: (1994)

Ветеринарно-санитарная и товарная характеристика мяса свиней, откормленных в условиях промышленной технологии
Автор: Пегов В. И.
Год издания: (1988)

Книга о продуктах птицеводства
Автор: Байбараков Е. Б.
Год издания: (1990)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1967)

Товароведение мяса и мясных товаров
Автор: Габриэльянц М. А.
Год издания: (1974)

Ускоренные методы исследования мяса в практике пищевых лабораторий
Автор: Колоболотский Г. В.
Год издания: (1970)

Тише, птицы на гнездах
Автор: Гладков Н. А.
Год издания: (1967)

Птицы
Год издания: (1999)

Птицы возле дома
Автор: Голованова Э. Н.
Год издания: (1990)

Фауна мира. Птицы
Год издания: (1991)

Птицы дальних стран
Автор: Чернетский С.
Год издания: (1991)

Птицы Белоруссии
Автор: Никифоров М. Е.
Год издания: (1989)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
Автор: Кузнецов В. А.
Год издания: (1971)

Переохлажденное мясо
Автор: Головкин Н. А.
Год издания: (1966)

Певчие птицы
Автор: Бёме Л. Б.
Год издания: (1952)

Хищные птицы
Автор: Галушин В. М.
Год издания: (1970)

Птицы Туркменистана
Автор: Дементьев Г. П.
Год издания: (1952)

Певчие птицы
Автор: Бёме Л. Б.
Год издания: (1956)

Птицы России
Автор: Семаго Л. Л.
Год издания: (1992)

Птицы СССР
Год издания: (1992)